En riktig God Jul!

Der har julefreden senket seg, og vi storkoser oss med god mat, å masse kos.

Jula bringer frem mange gode følelser, men den gir også tid til ettertanke. Å tid til å kjenne et savn etter de som vi så gjerne skulle hatt sammen med oss også denne jula. 

I år har jeg endelig lyst til å feire jul igjen, å selv om savnet er der, gjør det godt å kunne pynte litt ekstra, å kose seg ilag med familie og venner.

Så jeg håper dere alle har en flott og fredfull Jul!

Ta vare på hverandre!
Å nyt dagene som de kommer!

Til sist ønsker jeg å dele en av de julesangene som jeg setter mest pris på. Denne sangen minner meg om den første jula jeg hadde på det stedet som skulle bli min hjemplass i voksen alder. Så den bringer absolutt frem en rekke gode følelser i meg :)

Ha en videre flott Jul!

-Kjempeklem fra Linda-

Julestemning

Litt etter litt får jeg "Ånden over meg", og kommer på nye ideer. 

Dette skatollet står for det meste med døra igjen, og er fylt med diverse skrot. 

Det er et nydelig, gammelt skatoll med mye historie bak seg som vi fikk i innflyttergave for 11 år siden. Har elsket det fra dag 1, men nå var det på tide å vise det frem i all sin prakt. Så nå har det blitt julepyntet, og jeg ser at det ikke kommer til å bli lukket igjen med det første.

Idag tenner vi det fjerde lyset, og ventetiden er snart over. 

Julenatten er snart her.

I mens får dere kose dere videre med det som måtte gjenstå av juleforberedelser, men husk å kose dere sammen med de dere har kjær.

Klemmer fra Linda  :0)

Jul

Jula nærmer seg, og jeg begynner sånn smått å forberede enkelte ting.

Er litt sent ute i år, men det blir som det blir. Men en ting som jeg må ha, og det er blomster.

Bare så synd jeg reagerer på svibler, hvis ikke skulle jeg ha hatt flere av dem satt i krukker som jeg tvinner mose rundt.

Men som et lite plaster på såret, har jeg laget meg en liten "oppsats" av ildtopp. Synes det ble ganske så fint likevel.

Jeg er så glad i engler, å du vil finne dem overalt i huset. 

Både de du får øye på, å de som du ikke ser.

Klem fra Linda

Julekake

Snille mammaen min har vært hos meg i hele dag for å hjelpe meg med litt juleforberedelser.
Vi heiv oss til med godt mot å begynte å bake hestesko. Fantastiske julekaker som min kjære mormor brukte å bake mens hun levde.
Mye arbeid, men så absolutt verdt det når den første kan puttes i munnen, å nytes mens den smelter på tunga.

HESTESKO:

200 gr mandler, skåldes og males                                      TOPPING:

200 gr smør                                                                         1 eggehvite, piskes stiv

1 1/2 dl farin                                                                          3 dl melis, ha i, pisk

3,5 dl hvetemel                                                                    Litt mandeldråper

1 eggeplomme

Det romtempererte smøret og sukkeret røres.

Rør så inn de andre ingrediensene.

Sett deigen kaldt i ca 1/2 time.

Deigen skal være ganske fast, og kan være litt vanskelige å rulle ut til tynne pølser, som skjæres ca 7 cm lange, før de formes til en hestesko på plata, og så trykkes de flate.

Fyll så toppingen i en kakesprøytepose. Sprut marengsen på hesteskoene i en stripe som dekker overflaten.

Stekes ved 180 gr, i ca 9-10 min midt i ovnen.

Nytes så fort det er mulig!

Gjerne med en kopp god kaffe, eller et iskaldt glass melk.  :)

***********************************************************************************************************

Når vi var så godt i gang, fortsatte vi kakebakinga, å denne gangen ble det de fantastiske Sarah Bernard kakene som stod for tur!

Jeg har prøvd ut flere forskjellige oppskrifter, å har endelig funnet frem til min egen vri. Det vil si kaker som smelter på tunga, å som er enklest mulig å lage. For det skal sies; Kakene er tidkrevende, men helt ufattelig gode!

SARAH BERNARD:

Bunn:

500 g ferdig kransekakemasse (Odense).          Ha alle ingrediensene i kjøkkenmaskinen,

250 g sukker                                                            og bland det sakte sammen. Settes kaldt i 

4 eggehviter                                                             minst 1 time.

1 dl hvetemel                                                           Ha massen i en sprøytepose. Jeg bruker 

                                                                                   Tupperware sin, og har kun på den blå 

                                                                                   ringen (ingen spiss). Trykker sakte ut

                                                                                   massen, skjærer så av etter ca 4 millimeter.

                                                                                   De runde, flate deigklumpene legges med et

                                                                                   mellomrom på ca 5 cm.

                                                                                   Stekes midt i ovnen ved 180 gr, i 8-9 min.

                                                                                   Legges på rist ved hjelp av en stekespade

                                                                                   etter ca 1 min.  Avkjøl.

Fyll:

3 dl vann                                         Kok vann og sukker til en sirupslignende konsistens. Smelt 

180 gr sukker (2 dl)                       sjokoladen i sirupen.

2 pl kokesjokolade                        Eggeplommene piskes lyse samtidig, og ha sjokolade-

6 eggeplommer                            massen i, pisk til massen er tykk. Rør inn romtemperert

200 gr smør/margarin                  smør, avkjøl helt.

                                                         Has på kakene i et godt lag. Sett kakene kaldt.

Glasur:    

2 pl kokesjokolade                        Smeltes i lag ved svak varme, og avkjøles til en litt 

6 ss kokosfett                                  tyktflytende konsistens.

Tilslutt dyppes kakene i sjokoladeglasuren, settes på en plate, å avkjøles før de puttes i en stor boks.  :)

Må oppbevares kaldt, men pass på, for de forsvinner fort!  ;o)

                                                                                            

Nå kan jula komme...

Jeg er i allefall ferdig med julebaksten, å det er deilig..  Nå kan vi nyte dagene frem mot jul med mange gode kaker.  :)

Ha en fin kveld!




Klem fra Linda  :0)

Rød jul

De siste to årene har jeg ikke hatt en eneste ting som har vært rød, å julegardinene har fått hvilt seg.


Men i år har jeg endelig fått tilbake lysten til å feire jul, å da var det naturlig for meg å ta frem det som er med på å skape den samme stemningen som jeg hadde før.
Eller forhåpentligvis noe av den. :)

Guttenes adventskalendere er i år en kurv som jeg fyller med pakker. 

Takk til snille bestemor som har pakket inn halvparten av pakkene!

Kjenner julegleden kommer sakte, men sikkert, så det blir nok å komme mer juleting på plass etterhvert. ;)



Ha en fin ettermiddag, å kos dere!

Klem fra Linda :)